Το άρωμα που αναδύεται από ένα σωστά αποθηκευμένο κουτί καφέ είναι αξεπέραστο
Συνολικά 120 αναγνωρισμένα είδη καφέ προέρχονται από το καφεόδεντρο (Coffea) όμως, τα πλέον δημοφιλή και εκείνα τα οποία γνωρίζουμε καλύτερα και χρησιμοποιούμε ως επί το πλείστον για να ετοιμάζουμε το αγαπημένο μας ρόφημα είναι δύο: Η Coffea Arabica και η Coffea Canephora ή αλλιώς, Robusta.
Μπορεί ο καφές να καταναλώνεται με μεγάλη ευχαρίστηση σε όλα τα μήκη και πλάτη της Γης, όμως η καφέα, το δέντρο του καφέ από το οποίο προέρχεται το αγαπημένο μας ρόφημα, ευδοκιμεί σε συγκεκριμένα σημεία του πλανήτη.
Καφές. Αποτελεί το πλέον δημοφιλές ρόφημα στον κόσμο με την ετήσια κατανάλωσή του, να ξεπερνά τις 400 δισεκατομμύρια κούπες τον χρόνο, σε παγκόσμιο επίπεδο.
Η περιοχή στην οποία αναπτύσσεται ένα καφεόδεντρο, το υψόμετρο στο οποίο βρίσκεται και φυσικά, ο τρόπος καλλιέργειας, επεξεργασίας, καβουρδίσματος και εκχύλισης του καφέ, διαδραματίζουν καθοριστικό ρόλο σε ό,τι αφορά στη γεύση, το άρωμα και την ποιότητά του.
Ανακαλύπτοντας τους διαφορετικούς τύπους καφέ. Ο καφές που φτάνει στο ποτήρι και στο φλιτζάνι του καταναλωτή δεν είναι σε καμία περίπτωση «ένας και μοναδικός», δηλαδή ίδιος.
Οι περισσότεροι από εμάς θεωρούμε ότι γνωρίζουμε τι είναι ένας κόκκος καφέ: Πώς μοιάζει, τη μυρωδιά του, την υφή του.
Το μεγάλο ζητούμενο της εποχής μας, του σύγχρονου, μοντέρνου ανθρώπου που ενημερώνεται για τα πάντα και έχει άποψη, έχει προσωπικότητα και δυναμισμό, είναι η σύνδεση με τη φύση.
Κόκκινος σαν κεράσι είναι ο καρπός του καφεόδεντρου, απ’ όπου ο καφές ξεκινάει το ταξίδι του για να καταλήξει στα ποτήρια εκατομμυρίων ανθρώπων ανά τον κόσμο κάθε μέρα.
