Ανακάλυψε τo Brewing Series - Clever Dripper

Τοποθετώ τη το Clever Dripper πάνω σε μία κούπα ή κανατάκι.

Παίρνω ένα χάρτινο φίλτρο με ευθύ τελείωμα στην κλειστή πλευρά, το διπλώνω προσεχτικά στην πλαϊνή ραφή και το τοποθετώ μέσα στο brewer.

Ζεσταίνω 500γρ νερό μέχρι τη θερμοκρασία των 92-94°C.

Ξεπλένω το φίλτρο με 150 γρ ζεστό νερό και αμέσως μετά το αδειάζω από το κανατάκι. Με αυτό τον τρόπο απομακρύνονται υπολείμματα χαρτιού και δυσάρεστων οσμών από το φίλτρο.

Τοποθετώ το Clever πάνω σε μία ζυγαριά. (Χωρίς το κανατάκι)

Προσθέτω 16γρ. καφέ σε χονδρή άλεση.

Ρίχνω 260 γρ νερό ενώ ταυτόχρονα πατάω το κουμπί να ξεκινήσει το χρονόμετρο. (Με κυκλικές κινήσεις ώστε να διαβρέχεται όλος ο καφές)

Όταν το χρονόμετρο  δείξει 30” ανακατεύω και στη συνέχεια κλείνω το καπάκι.

Μόλις το χρονόμετρο δείξει 02.00’, τοποθετώ το dripper πάνω στην κούπα ή το κανατάκι.

Προκαλώ στροβιλισμό με 2 μικρές κυκλικές κινήσεις για να βοηθήσω την ομοιόμορφη εκχύλιση.

Στη συνέχεια περιμένω να φιλτραριστεί όλος ο καφές.

Συνολικός χρόνος εκχύλισης 3:00’.

Σερβίρω σε μεγάλη κούπα Buondi Craft 300 ml.